GB/T 4789.3-2008 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数
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基本信息
| 标准名称： | 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数 |
| 英文名称： | Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of coliforms |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护 >> 卫生 >> 食品卫生 |
| ICS分类： | 数学、自然科学 >> 微生物学 >> |
| 替代情况： | 替代GB/T 4789.3-2003;被GB 4789.3-2010代替 |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 1984-12-25 |
| 实施日期： | 2009-03-01 |
| 首发日期： | 1984-12-25 |
| 作废日期： | 2010-06-01 |
| 主管部门： | 卫生部 |
| 提出单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 归口单位： | 卫生部 |
| 起草单位： | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、江苏省疾病预防控制中心等 |
| 起草人： | 刘秀梅、袁宝君、刘中学、刘弘、陈敏、卢行安、田静 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-03-01 |
| 页数： | 10页 |
| 计划单号： | 20061386-T-361 |
| 书号： | 155066·1-36101 |
适用范围
本标准代替GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》。
本标准规定了食品中大肠菌群计数的方法。
本标准适用于各类食品中大肠菌群的计数。
本标准与GB/T 4789.3-2003相比主要修改如下：
———将标准名称改为“食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数”；
———增加了大肠菌群的平板计数法和纸片检测方法；
———大肠菌群的MPN（most probable number）法从以乳糖胆盐为主要培养基的MPN法，修改为以月桂基硫酸盐胰蛋白胨（lauryl sulfate tryptose,LST）肉汤为主要培养基的MPN法；
———大肠菌群MPN法中原“报告每100mL（g）大肠菌群的MPN值”，修改为“报告每1mL（或1g）大肠菌群的MPN值”。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 医药 卫生 劳动保护 卫生 食品卫生 数学 自然科学 微生物学
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